饮食让你远离乳腺癌

　来源: 当代健康报

　　根据癌症协会统计，全球因癌症死亡的病例中有1/3源于不健康的饮食习惯和缺乏体育锻炼。
　　 虽然到目前为止还没有确切证明食物能够治疗乳腺癌或者预防乳腺癌，但是许多调查显示，食用或者避免食用某些食物确实对治疗或预防有所帮助。健康饮食方案中富含抗癌物质的食物能帮助我们保持健康的体魄与生活。

　　每天一茶匙亚麻籽

　　亚麻籽有很强烈的坚果味道，含有两种物质——木酚素和ω-3脂肪酸，可以帮助预防乳腺癌。一项研究结果显示，经常食用富含木酚素食品的女性比其他女性患乳腺癌的几率低33%。一茶匙亚麻籽油加到早餐谷物或午餐盒饭里，或用亚麻籽油做沙拉调味剂，将两茶匙亚麻籽油与一些柠檬汁和食用醋混合即可达到保健效果。

　　每天一份或多份低脂或脱脂奶制品

　　很多人担心奶制品会增加患乳腺癌的危险，但实际上两者之间并没有联系。健康研究人员建议，女性每日至少食用一份低脂奶制品，可以减少更年期前患乳腺癌的几率达1/3。每日食用两份奶制品，如脱脂牛奶和脱脂酸奶，是很好的选择。

　　每天四至六份高纤维食物

　　高纤维的食谱意味着体重减轻，从而起到降低乳腺癌危险的作用。研究发现，每日食用多于27克纤维的乳腺癌幸存者比其他患者雌激素水平低，而这些雌激素被证实与乳腺癌有关。专家建议食用全麦、谷物作为早餐，全麦面包和全麦面条作为晚餐。另一个获取纤维的方法是食用蔬菜豆子汤作为午餐，新鲜蔬菜蘸豆泥作为下午茶。

　　每天多于九份的蔬菜和水果

　　研究显示，蔬菜和水果富含植物化学物质，这些物质帮助抵御包括乳腺癌在内的各种疾病。在任何可能的情况下获取蔬菜、水果，如在早餐麦片粥里放一把葡萄干，或者在下午茶时吃一点杏干。

　　每周2～3杯绿茶

　　每周饮用3杯绿茶非常有益。绿茶可以减缓癌细胞的生长。研究发现，每周饮用3～4茶杯绿茶的女性比不饮用绿茶的女性患乳腺癌的几率低40%。

　　每周3～4次鱼类

　　冷水鱼，如三文鱼、鲭鱼、鳗鱼、金枪鱼、青鱼、大比目鱼、鳕鱼、沙丁鱼，它们富含ω-3脂肪酸，可以通过杀死早期乳腺癌细胞从而预防乳腺癌。可以在午餐沙拉中加入一份三文鱼罐头。

　　关注有益健康的脂肪

　　在芥菜、坚果和橄榄油中发现的单一不饱和脂肪已经被证明可以预防疾病。研究显示，经常摄取单一不饱和脂肪能够减少患乳腺癌的危险达45%。另一方面，摄取在海鲜、大豆、玉米、红花籽和葵花籽油中发现的多不饱和脂肪能够增加患乳腺癌的危险达69%。保持每日摄取热量中的20%来自于脂肪，而其中大多数应该是好的单一不饱和脂肪。红肉中含有的动物脂肪和全脂乳制品同样能够增加乳腺癌的危险，最好的办法是放弃红肉，但如果你确实喜欢，可以每周放纵一次。

　　远离糖类

　　饮料和垃圾食品中的精制糖影响身体中胰岛素水平，研究显示，身体中胰岛素水平较高的女性癌症更容易复发。

　　拒绝酒精

　　酒精能够增加患乳腺癌的危险，营养学家建议每周饮酒量不超过1～2杯，如果不可避免要喝更多的酒，应适当补充多种维生素和叶酸。这些矿物质可以将中等饮酒量（每日1～3杯）的女性患乳腺癌的危险降低27%。

　　保持健康的体重

　　在成人阶段，体重超标高于15公斤的女性患绝经期乳腺癌的危险比其他女性高一倍。怀孕期间同样需要注意体重，如果体重增加多于10公斤，而生育后没能成功减下来，这样的女性绝经后患乳腺癌的危险比其他女性高40%。经常锻炼的女性比完全没有运动的女性出现早期乳腺癌的危险低。

　　母乳喂养

　　母乳喂养可以降低患乳腺癌的危险，因为它减少了身体内致癌雌激素的分泌。(副主任医师周虹)